莲白卷
材料
做法
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1: 包心菜用小刀挖出蒂头,整颗放入滚水中,并不时淋些热水在中间,直到能一片片剥开菜叶。
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2: 菠菜、芽菜、红萝卜丝烫熟后挤乾,用盐、麻油拌一拌。用一片包心菜叶包入,像包春卷般包成菜卷,也可用牙籖固定。包好后排放在保鲜盒中。
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3: 起油锅,爆香干辣椒和花椒,然后倒入调好的调味料煮滚即可熄火。
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4: 稍微冷却后倒入包好的莲白卷盒中,浸泡过夜。 食用时切段排盘,再淋些浸泡的汤汁。