皮Q馅香~芝麻汤圆、花生汤圆

材料

"黑芝麻馅黑芝麻粉 50g","糖粉 55g","无盐奶油 40g","花生馅:熟食花生粉 50g","糖粉 55g","无盐奶油 40g","外皮:糯米粉 200g","温开水(157g) 2|3杯","沙拉油 1茶匙半"

做法

  1. step1

    1: 糯米粉加入温水和沙拉油一起拌匀,揉搓成团状,盖上保鲜膜或干净的布静置个20分钟备用。静置好的米团,取大约不到1|3的米团稍微压平,入水滚的锅中用中火煮到浮起来就可以捞起沥干水份就是所谓的~面母~。在和之前揉好的米团一起推搓揉至均匀,如果觉得烫手可以先用饭勺翻拌均匀再用手揉好。

  2. step2

    2: 开始作内馅, 无盐奶油要先放室温软化直到手轻轻压下去会有些凹陷。再分别加入黑芝麻粉或花生粉和糖粉一起用饭勺(汤匙也方便)压拌均匀。把揉好的米团搓成长条在分割成数块,在包之前双手先沾上一些粉就不会黏手啦

  3. step3

    3: 每小块的米团稍微用手压薄,放入适量的甜馅,接着往内收起包成圆球状,封口处要捏紧不然煮的时候会容易破口。开始煮汤圆了,要等到水滚开的时候才能放入汤圆,同时要轻轻的搅动,这样汤圆不会沾黏在锅里,以中大火煮到汤圆浮起就可以捞出。把煮好的汤圆加入些清甜又热热的黄糖水或红糖水再加些甜酒酿就更加的滋补又好吃。

  4. step4

    4:

(创建于2016-06-21)

关键词

花生汤圆  皮q馅香~芝麻汤圆、花生汤圆  花生  芝麻汤圆  

芝麻怎么吃
汤圆的做法

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