清炖半筋半肉细粉

材料

半筋半肉 2包,白萝卜 1条,青江菜 100g,油豆腐 200g,冬粉 1小包,姜 100g,米酒 少许,盐 2小匙,黑胡椒 少许

做法

半筋半肉解冻后用纸巾把血水擦乾,起一锅滚水川烫并冲水洗净

将白萝卜洗净削皮,切成块状。取2-3块的姜洗净用刀背拍碎。青江菜把头切掉

把姜与白萝卜依序放入汤锅,最后放入半筋半肉,加入少许米酒、2小匙的盐、黑胡椒后注入清水,大火煮滚后加盖关小火再煮1.5小时

另起一锅清水煮滚,稍微川烫油豆腐与青江菜,接着烫冬粉。等牛肉汤快煮好时把油豆腐与冬粉放入汤里煨一下,起锅时铺上青江菜即可上桌

(创建于2016-06-21)

关键词

清炖半筋半肉细粉  清炖      

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