草莓面包

材料

"高筋面 250g","砂糖 10g","盐 4g","速发干酵母 5g","温水 140","奶油 20g","鲜奶油 120g","草莓 适量","蔓越莓 适量"

做法

  1. step1

    1: 将高筋面粉,温水,砂糖,盐和奶油放入打蛋盆,用手拌匀制面团成光滑状后,用保鲜膜盖住,进行第一次发酵.

  2. step2

    2: 等面团胀到三倍大就表示第一次发酵完成搂!

  3. step3

    3: 将面团分成小圆球(约50g一球)用保鲜膜覆蓋,静置15分钟进行第二次发酵.

  4. step4

    4: 第二次发酵完成后,用擀面棍把面团擀成椭圆形.

  5. step5

    5: 左右两边往中间捏紧,

  6. step6

    6: 再把两头也捏紧.

  7. step7

    7: 接缝处朝下摆放,再覆蓋保鲜膜,进行第三次发酵,时间约50分钟.

  8. step8

    8: 第三次发酵好后,洒上适量面粉.

  9. step9

    9: 放进预热175度~180度的烤箱烤10~15分钟.考完后放凉.

  10. step10

    10: 这时候来制作鲜奶油,将鲜奶油打发后加入蔓越莓放入挤花袋中备用.

  11. step11

    11: 草莓洗净后对半切.

  12. step12

    12: 放凉后的面包对半切,挤上奶油后在摆上草莓装饰就完成搂!

(创建于2016-06-21)

关键词

草莓面包  草莓  

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