节瓜太阳蛋
材料
做法
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1: 节瓜洗干净。
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2: 节瓜，切片。红葱头切片，先热油爆香，再加节瓜、盐拌炒；拌炒至节瓜7分熟，即可先盛起，备用。
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3: 2颗全蛋+1颗蛋白打成蛋液。另起热油锅，中火蛋液放入，转动锅子，让蛋液成均匀的圆形，改中小火。 节瓜放入蛋里排成花型，1颗蛋黄放中间。上锅盖焖至蛋黄熟即可。如果觉得火太大，可改小火焖。
