异国风咖哩豆腐丸子
材料
"猪绞肉 250g","板豆腐 150g","原味优格 适量","红萝卜末 1大匙","青葱末 1大匙","蛋汁 1大匙","酱油 2大匙","白胡椒 1/4茶匙","香油 1茶匙","米酒 1大匙","面包粉 1-1/2大匙","牛蕃茄 2个","洋葱 1/2个","蒜瓣 2个","去籽辣椒 1/2根","椰奶 100ml","咖哩粉 1茶匙","蜂蜜 1大匙","柠檬汁 1茶匙","咖哩块 65g","水 250ml"
做法
-
1: 板豆腐用厨房纸巾吸干水份后,用刀背压成泥。
-
2: 将猪绞肉、豆腐泥、和馅料充分混合均匀备用。
-
3: 咖哩酱料A备料。将蕃茄去蒂,顶、底部划十字备用。洋葱切大丁。
-
4: 用筷子叉起蕃茄在炉火上稍微烘烤。
-
5: 外皮微焦卷起时就能很轻易的外皮去掉。
-
6: 用果汁机将咖哩酱料A全部倒入打成酱汁。
-
7: 用一锅子将咖哩酱料B煮至融化。
-
8: 少量油热平底锅,将步骤2轻轻甩打,捏成小丸子后下锅煎到两面金黄微焦。
-
9: 将备好的咖哩酱料A、咖哩酱料B倒入锅中和丸子一起煮,中火滚后转小火煮约8~10钟就完成噜。
-
10: 起锅前加上适量的优格提味即可。
-
11: 带着南洋风味的咖哩,丸子软嫩酱汁够味,喜欢辣的朋友可以加上一整根不去籽辣椒去打酱汁,会更带劲唷:)) 配着白饭一起吃~~超美味^__^