鲜蚵秋葵
材料
"鲜蚵 300公克","嫩姜 1小块","香菜 适量","蒜头 5小瓣","青葱 1支","辣椒 1支","秋葵 12支","地瓜粉 适量","料亭和露 1大匙","酱油膏 1大匙","糖 1小匙",
做法
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1:备齐、洗净食材
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2:红辣椒去籽切末、香菜叶切碎、姜切末、蒜切末、葱切细花,备用。
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3:起水锅,水锅滚沸后,放入秋葵汆烫至熟捞起。蚵仔加少许地瓜粉抓匀,利用步骤3.的热水锅来汆烫,水锅滚沸后,放入蚵仔,小火煮约30秒,关火,泡熟捞起,沥干。
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4:排盘,将步骤2.的辛香料与龟甲万料亭和露(昆布香菇)1大匙、酱油膏1大匙、糖1小匙混合,浇淋在鲜蚵上,就快速完成一道鲜甜美味料理!!