50g温水加速酵母粉, 静置5分钟使溶解

加入高粉, 鸡蛋, 细砂, 盐, 冰水, 用搅拌器拌成面团

加入奶油, 打制扩张阶段(面团可以撑出薄膜状态)

面团放入盆中, 上方喷少许水, 上方用湿布盖住, 整个放在烤箱中, 旁边可以放一杯温水提高湿度与温度基本发酵1.5小时, 使面团变成2倍大

分割成3等分, 滚圆, 松弛15分钟

每小球, 用擀面棍杆成长条状, 放入蔓越莓干, 卷起;

收口朝下, 一一放入12两吐司模中, 并排

室温发酵1小时, 至8分满

烤箱预热完成, 180度烤40分钟

出炉后立刻脱模, 待凉

（创建于2016-06-21）