1: 绿竹笋，在市场买的时候请老板把笋壳去掉，回家后洗净切小丁状。干木耳、干香菇，泡软后切条。蒜头剥皮后切蒜末。

2: 小火热锅后> 放适量油、少许白胡椒粉炒香> 放蒜末炒香> 放干香菇拌炒

3: 放干木耳拌炒> 白曝油加１汤匙（吃饭用汤匙）拌炒均匀> 捞起备用

4: 放猪肉末拌炒至８分熟> 加白曝油２汤匙、大吟酿１汤匙半，拌炒均匀> 放入炒好的干香菇、干木耳一起拌炒> 放笋子一起拌炒

5: 先关火> 放２杯米、２杯又0.24的水 ，稍微搅拌>加１茶匙鲣鱼粉 > 稍微搅拌均匀。 盖锅盖> 转中火煮滚后（看到锅盖缝冒出烟）>转小火（最外围的火）续煮９分钟 > 关火，闷１０分钟

6: 煮好后，满满笋子香味～～搅拌一下即可上桌囉！

7: 每一口都吃得到笋子的清甜脆口，还有木耳，跟香味十足的香菇、猪肉末～米粒软硬适中～真是太好吃囉！