1: 黑桥牌香肠是用猪腿肉搭配口感Q滑的猪背脂制作的，小火煎会释放出天然的猪油，就是香肠中天然的油脂，用小火煸就有香味，所以非常适合拿来做这道料理。

2: 首先将香肠用水煎的方式稍微煎熟、定型后起锅备用。

3: 接着将黑桥牌香肠、米肠切片。黑桥牌米肠的特色是糯米软嫩、花生很大颗，完整的真空包装让人多一份安心。因为米肠很厚工，一般超市不好找，如果觉得菜市场米肠不放心的话，不妨到黑桥牌门市购买！

4: 把黑桥牌香肠、米肠下锅油煎至表面微微金黄酥脆后起锅备用。

5: 香肠的油脂不要浪费，拿来制作蒜蓉酱味道会更香，先利用锅中残余的香肠油脂爆香蒜末。

6: 再加入酱油膏和水一起煮滚。

7: 倒入香肠、米肠均匀翻炒，并让香肠、米肠完全的沾裹酱汁。

8: 最后起锅前放入九层塔并炒出香气就完成了。黑桥牌辣味香肠本身就有很棒的香气，所以利用香肠煸出来的油脂和辣香刚好都被米肠给吸收了，再沾裹上蒜末酱油膏炒出来的酱汁，咸甜香辣，真的让人一口接一口。