南瓜玛芬
材料
"中筋面粉 105克","细白砂糖 50克","细黄砂糖 50克","小苏打粉 1/2小匙","肉桂粉 1小匙","丁香粉 1/8小匙","肉荳蔻粉 1/8小匙","盐 1/4小匙","蛋 1个","纯香草精 1/2小匙","南瓜泥 200克","沙拉油 60毫升","碎核果 适量"
做法
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1: 将面粉和小苏打粉先筛过,再加入黄白砂糖、香料及盐,将所有干粉材料混合均匀。
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2: 将蛋和香草精搅拌均匀,再拌入南瓜泥及沙拉油,将所有湿性材料搅拌均匀。
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3: 将干粉材料中央拨开,再将湿性材料倒入,用搅拌匙轻轻翻拌均匀,翻拌至干粉材料看起来都湿润即可,不需过度搅拌。
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4: 将面糊平均分入舖了纸杯的玛芬烤盘中,抹平表面再撒上适量碎核果。
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5: 放入预热至190゚C/ 375゚F的烤箱烤20~22分钟,用竹签插入中央不沾生料即可。静置冷却5分钟即可脱模,趁温热时食用。