清蒸大闸蟹
材料
做法
买来的大闸蟹绳子不要剪掉,找只干净的牙刷,以流动的清水把大闸蟹的身体刷洗干净。
洗干净的大闸蟹,把腹部朝上(重要!免得蒸完蟹膏流出来)放入蒸笼中,然后在蟹腹放上几片姜片(可再加紫苏叶),接着外锅放一杯水,然后在蟹身上淋上少许绍兴酒(或米酒)、盐即可开始蒸。
大闸蟹蒸好后,再拿剪刀把绳子剪掉就可盛盘。
酱汁的话,则以镇江醋(或乌醋)加入少许姜丝即可。
(创建于2018-10-10)买来的大闸蟹绳子不要剪掉,找只干净的牙刷,以流动的清水把大闸蟹的身体刷洗干净。
洗干净的大闸蟹,把腹部朝上(重要!免得蒸完蟹膏流出来)放入蒸笼中,然后在蟹腹放上几片姜片(可再加紫苏叶),接着外锅放一杯水,然后在蟹身上淋上少许绍兴酒(或米酒)、盐即可开始蒸。
大闸蟹蒸好后,再拿剪刀把绳子剪掉就可盛盘。
酱汁的话,则以镇江醋(或乌醋)加入少许姜丝即可。
(创建于2018-10-10)