红曲馒头

材料

"中筋面粉 600g","老面 200g","酵母 6g","红曲酱 90g","水 270g","糖 30g","油 15g"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5分钟
  2. step2

    2: 擀成长方形
  3. step3

    3: 向内折三折,再打横放
  4. step4

    4: 再擀成长方形,面积较前一次小一点
  5. step5

    5: 卷成长圆形后,切约6公分的剂子,放入蒸笼做第二次发酵
  6. step6

    6: 水滚后,中火蒸约12分钟即可
（创建于2016-06-21）

关键词

红曲馒头  红曲  
陈校炳
馒头的做法

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