[法式甜点]千层岩烧蛋糕 Crepe Cake

材料

"可可粉 酌量","鸡蛋 4颗","牛奶 1杯","水 1杯","无盐奶油两大匙 TBS","盐 1小匙","中筋面粉 2杯","鲜奶油 1.5杯","糖 半杯"

做法

  1. step1

    1: 步骤1 将蛋,牛奶,水,面粉打拌均匀后,加入溶解的无盐奶油及盐,确定面糊不会太稠(盐烧煎饼要薄,面糊就要偏稀)若太稠可加入牛奶调稀.浓度控制在放入平底锅后可流动的状态

  2. step2

    2: 步骤2 将锅子中火预热,接着倒入一汤勺左右的面糊于平底锅中,用筷子抹散,越薄越好

  3. step3

    3: 步骤3 等薄饼煎得稍微干透,翻面煎至有些许金黄斑纹产生即可起锅放凉

  4. step4

    4: 步骤4 将材料煎成约20片薄饼后,将鲜奶油及糖打发,一层层地抹入放凉的薄饼

  5. step5

    5: 步骤5 重复动做直到所有薄饼用完

  6. step6

    6: 步骤6 若有剩余的鲜奶油,可抹在薄饼蛋糕上或四周,最后将可可粉/或绿茶粉过筛均匀洒上蛋糕

  7. step7

    7: 步骤7 放入冰箱冰透即可切片上桌

(创建于2016-06-21)

关键词

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