鲜蔬梅花猪肉豆腐锅【无水叠煮】
材料
"洋葱 1颗","香菇 3朵","蘑菇 3朵","红萝卜 小半颗","梅花肉片 一盒(300g)","板豆腐 1盒","葱 2支","白菜 1/4颗","直径约20cm圆形铸铁锅 1只","盐(依个人喜好斟酌添加) 少许","味淋 50ml","日式酱油 100ml","米酒 50ml","七味粉 适量"
做法
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1: 备好食材，洋葱、青葱切丝，蘑菇切片，白菜切大片，红萝卜切薄片，豆腐切成片状沥干水分
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2: 锅底铺满洋葱丝
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3: 再铺上一层红萝卜、蘑菇(红萝卜片可留几片最后摆上)
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4: 继续叠上白菜、豆腐
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5: 梅花肉铺满一层
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6: 重复叠放剩余白菜、豆腐、梅花肉
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7: 最后摆上香菇、葱丝，剩余些许红萝卜片，淋上日式酱油、味醂、酒调味
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8: 盖上锅盖，以小火敦煮约30~40分钟左右，中途不要掀盖让蔬菜本身产生的水份对流不蒸散
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9: 掀盖(试一下味道，可依个人喜好再斟酌调味)，洒些许七味粉与葱花，美味鲜甜开动^^
