《草莓慕斯珠宝盒》闲妻凉姆烘焙展食谱募集

材料

"动物性鲜奶油 70克","草莓 100克","砂糖 30克","吉利丁粉 5克","柠檬汁 6克","钮扣牛奶巧克力 视容器大小","钮扣白巧克力 视容器大小"

做法

  1. step1

    1: 融化的巧克力倒入模型里

  2. step2

    2: 钮扣巧克力隔水加温,途中不要一直搅拌,避免制造多余的空气。也要避免水滚沸,容易溅入水滴,巧克力里面不容许有一滴水的喔!

  3. step3

    3: 等一层凝固了再倒下一层,记得温度不要过高,否则会融化已经凝固的下层,分界处就不漂亮囉!巧克力完全凝固之后放进冰箱10分钟再从模型里取出就可以得到表面光滑的巧克力,若是放太久的话会产生水气表面会雾雾的喔

  4. step4

    4: 接着制作草莓慕斯。首先打发鲜奶油,至少打至8分以上(提起搅拌器有尖角不会掉落)

  5. step5

    5: 用果汁机或调理棒把去蒂的草莓打成泥

  6. step6

    6: 依序加入砂糖、柠檬汁、和吉利丁液(吉利丁先用25克的水泡发后用微波加热数秒至温热)

  7. step7

    7: 草莓果汁置于冰水里搅拌至浓稠

  8. step8

    8: 放入一半的打发鲜奶油和草莓果汁拌匀

  9. step9

    9: 做法8倒回另一半鲜奶油拌匀。倒入巧克力珠宝盒或容器里放冰箱三小时以上

  10. step10

    10: 情人节也试试这款草莓慕斯!当作奶昔喝也很棒喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

草莓慕斯  珠宝  慕斯  草莓  

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