1: 南瓜切半去籽削皮后切块。洋葱切碎丁备用。

2: 入电锅蒸熟倒掉水分、放凉后压成泥。

3: 加入牛奶、洋葱丁、鲔鱼后，洒上黑胡椒粒增加香味。（若欲制作原味南瓜可乐饼，可于加入牛奶后直接跳至步骤4） 依序沾取蛋液、面包粉后，放入约170度油锅炸至金黄色。食材本身皆已熟成，用少量油炸至表皮酥脆即可。