【草莓季】草莓吉士泡芙

材料

"低筋面粉 100克","清水 160克","黄油 80克","糖 5g","盐 1g","鸡蛋 3颗","即溶吉士粉 35g","牛奶 90g","草莓 8-10颗"

做法

  1. step1

    1: 将水、盐、糖、黄油加入锅中,中火加热搅溶。

  2. step2

    2: 加入低筋面粉,迅速搅拌。

  3. step3

    3: 直到完全无粉颗,底部出现薄膜即可关火。

  4. step4

    4: 放至不烫手,即可分多次加入全蛋液,每次搅拌至完全融合才再加入蛋液。

  5. step5

    5: 加至挑起有约3cm长的三角而不掉落的即可。

  6. step6

    6: 将面糊装入裱花袋,挤出各种形状。放入预热200度的烤炉烤10分钟,转180度烤20分钟至泡芙呈金黄色。

  7. step7

    7: 吉士粉加入牛奶搅拌。

  8. step8

    8: 搅拌至呈顺滑奶油状,装入裱花袋。

  9. step9

    9: 出炉后的泡芙,横切开一半,挤入吉士酱。

  10. step10

    10: 放上草莓,盖上盖子,撒上糖霜即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

草莓  吉士泡芙  吉士  

泡芙的做法

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