【草莓季】草莓吉士泡芙
材料
做法
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1: 将水、盐、糖、黄油加入锅中,中火加热搅溶。
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2: 加入低筋面粉,迅速搅拌。
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3: 直到完全无粉颗,底部出现薄膜即可关火。
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4: 放至不烫手,即可分多次加入全蛋液,每次搅拌至完全融合才再加入蛋液。
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5: 加至挑起有约3cm长的三角而不掉落的即可。
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6: 将面糊装入裱花袋,挤出各种形状。放入预热200度的烤炉烤10分钟,转180度烤20分钟至泡芙呈金黄色。
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7: 吉士粉加入牛奶搅拌。
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8: 搅拌至呈顺滑奶油状,装入裱花袋。
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9: 出炉后的泡芙,横切开一半,挤入吉士酱。
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10: 放上草莓,盖上盖子,撒上糖霜即可食用。