日式小米饼【淬酿日式下午茶点】
材料
做法
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1: 备好所有食材。搭配的鱼肉需为熟食,如是生鲜鱼肉,则需事先少油干煎不调味,放冷备用。(如使用未吃完的熟鱼肉,则调味与香油份量需减少,避免米饼太咸.太油)
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2: 把所有材料和调味料放进一个大碗中,拌匀。
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3: 使用「保鲜膜」塑形,圆饼状最好做。先摆进1汤匙的白饭于保鲜膜中央,接着将白饭包成一颗「球形」后再压扁。(食材份量约可做6个 直径5公分的小米饼)
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4: 热锅,放少许香油(份量外),以[中小火]煎至两面略呈金黄色即可。(我把一些拌饭加了葱末,一些拌饭加了海苔粉,又多了两种口味)
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5: 小小份量!大大饱足!(迷你版,只有一个掌心大)
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6: 完成囉!