《剩饭系列》芝麻味噌烤饭团

材料

"白饭 2碗","肉松 适量","乳酪丝 适量","芝麻酱 2匙","味噌酱 2匙","味淋 2匙","酱油 2匙","蛋黄 1颗"

做法

  1. step1

    1: 把隔夜的剩饭拿出来,带上塑胶手套将结块的米饭捏松。(昨天刚好煮的是地瓜饭)

  2. step2

    2: 准备所有酱料的材料

  3. step3

    3: 将芝麻酱、味噌酱、味醂、酱油倒在碗中调匀,试过味道ok的话再打入一颗蛋黄拌匀。

  4. step4

    4: 倒入一半的芝麻味噌酱入剩饭中拌匀,送入微波1分钟让剩饭回温和回溼(剩饭愈乾,微波时间愈长)。

  5. step5

    5: 取一个塑胶袋反面翻出,舀上适量米饭后,翻翻家里有什么食材(出动我家里的常备食材:肉松、乳酪丝)放上去,再盖上一匙米饭。

  6. step6

    6: 这时将塑胶袋翻面回去将饭团包在袋子里,用双手隔着袋子用力将饭压成团(尽量用力没关系),最后再将压好的饭团移到塑胶袋的角落,轻易的塑成三角形。

  7. step7

    7: 一共做了4个饭团

  8. step8

    8: 平底锅加1大匙油热锅后,将饭团放入。

  9. step9

    9: 约煎2分钟,饭团表面会呈现金黄色而且恰恰的(如图右边),这时就可以翻面去煎另外一面了。

  10. step10

    10: 在饭团恰恰的那面涂上芝麻味噌酱,再翻回去煎个30秒就可了。(芝麻味噌酱上色很快,煎太久会太黑唷!)

  11. step11

    11: 两面煎得恰恰的饭团,真的很好吃唷!

  12. step12

    12: 给小小孩吃的,我就稍微煎一下后涂上芝麻味噌酱后,送进小烤箱烤5分钟,减少恰恰的口感,小小孩超爱吃的!

(创建于2016-06-21)

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