椰奶芋头西米露
材料
做法
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1: 芋头去皮后,切小块,放入电锅蒸熟。
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2: 蒸好的芋头放凉后,压成芋泥备用。
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3: 一锅水煮滚后,倒入西谷米。
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4: 煮至透明状后沥干水份。
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5: 放入冰水中浸泡备用。
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6: 适量砂糖炒香,加入适量的温水或热水,加入芋泥用小火再煮10分钟。(这过程没拍照)捞出冰水中的西米露,加入芋泥汤中。倒入椰浆(椰奶)再煮一下下即可。(这里我用的是马来西亚买的椰浆粉调成的椰奶)
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7: 成品。