泡芙

材料

"鲜奶 440g","无盐奶油 250g","盐巴 6g","低粉(过筛备用) 350g","全蛋液 620g"

做法

  1. step1

    1: 先将材料秤重,使用常温蛋,奶油可换植物油。

  2. step2

    2: 将鲜奶,盐巴,无盐奶油加热至沸腾。

  3. step3

    3: 把低粉全部倒入煮沸的鲜奶里,快速搅拌均匀成团,持续用小火加热,搅拌至不黏锅即可熄火。

  4. step4

    4: 面团微微降温后,慢慢加入全蛋液,少量少量加,每次加入蛋液都要搅拌均匀后才能再次加入。

  5. step5

    5: 直到面糊提起呈现三角形即可。

  6. step6

    6: 用挤花袋挤出平均大小。

  7. step7

    7: 烤箱预热,以上火220下火200烤约30分钟即可出炉囉~

(创建于2016-06-21)

泡芙的做法

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