[海鲜]蒜香奶油干贝

材料

干贝 适量,蒜末 适量,奶油 适量,义大利香料 适量,胡椒 少许,盐 适量

做法

起锅,倒入橄榄油,锅热的时候,放入干贝,火转中火,干贝放进去后,不可翻面,也不要去乱动,让它煎到有金黄色的时候再动。(锅子要够热才放干贝,汁才不会一下子就都煮出来,也才会一下锅就形成焦黄焦黄的表面)怕一下子下锅太多降低温度的话,可以放得分散一点。

加入奶油、蒜末,让奶油有大蒜味。整个煎1分30秒左,翻过来,再煎30秒(大干贝的时间,小干贝我看它开始有点缩就翻面了)。起锅。撒上义大利香料。旁边撒一点盐和胡椒粉,若有需要可以沾。蒜头酥酥的可以放在旁边,搭配食用。

剩下的奶油等汤汁,可加入磨菇片稍微扮炒一下,加入一点盐巴调味,当作旁边配菜。

(加盐的时间点:1.可以在煎之前在干贝上撒一点盐,不过如果撒太多,或撒了放一下没煎,干贝会出水。2.也可以在放入大蒜后,再撒盐。3.起锅后直接撒盘子旁边用沾的。)

(创建于2016-06-21)

关键词

蒜香  海鲜  

奶油怎么做
干贝的家常做法

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