草莓波士顿派
材料
"蛋黄(蛋糕体) 5颗","细砂糖(蛋糕体) 30g","沙拉油(蛋糕体) 35g","牛奶(蛋糕体) 35g","香草精(蛋糕体) 适量","低筋面粉(蛋糕体) 90g","玉米粉(蛋糕体) 15g","泡打粉(蛋糕体) 1/2t","蛋白(蛋白霜) 5颗","细砂糖(蛋白霜) 80g","黄长春鲜奶油(夹心鲜奶油) 150ml","砂糖(夹心鲜奶油) 适量","草莓酱(装饰) 适量","糖粉(装饰) 适量"
做法
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1: 蛋糕体面糊:将蛋黄与砂糖用打蛋器拌匀后放入香草精,沙拉油,牛奶。
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2: 蛋糕体面糊:再与过筛后的粉体拌匀(低筋面粉,玉米粉,泡打粉)。
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3: 蛋白霜:砂糖分三次入蛋白打至九分起泡,也就是会黏在搅拌机上不会掉下来。
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4: 将面糊与蛋白霜用刮刀温柔地混合。
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5: 入烤盘,烤模。为了快速脱模可以在烤模上涂奶油。
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6: 家用小烤箱180℃,40分。
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7: 黄长春鲜奶油150-160ml,加点砂糖打发。
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8: 蛋糕体出炉~ 蛋糕体出炉!
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9: 烤好的蛋糕体拿出来倒扣放凉。
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10: 刀子延侧边切入拿出来。
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11: 将蛋糕剖半。涂上奶油,果酱装饰~
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12: 涂上厚重打发的鲜奶油,中间多些,制造圆形感,再涂上些果酱后盖上另一半蛋糕。
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13: 撒上糖粉装饰,大功告成!!!
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14: 切片享用! 切片享用!