麻油鸡面线

材料

切块鸡大腿&鸡翅 500g,姜 数片,枸杞 1匙,麻油 前后共4匙,米酒 盖住鸡肉量,冰糖 1茶匙

做法

1、枸杞泡温水备用

2、将鸡肉下滚水汆烫约莫 5 分钟去血水, 捞起备用

3、1匙由热油锅, 中火煸香姜片至干瘪

4、加入 2 匙麻油翻炒, 再下鸡肉翻炒约莫 30 秒

5、下米酒至盖住鸡肉, 再下 3 碗水(全下酒亦可), 煮滚后, 下 1 茶匙冰糖、2 匙麻油、枸杞, 转小火继续炖煮 20 分钟

6、起另一锅热水, 汆烫适量面线 3 分钟

7、面线放入碗中, 盛入适量麻油鸡即可

(创建于2016-07-15)

关键词

麻油鸡面  麻油鸡面线  面线  油鸡  

麻油鸡的做法
麻油的做法

小知识