香煎白带鱼
材料
做法
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1: 食材如下。先在白带鱼身上用刀划出2~3道斜线。
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2: 将调味料加入混合均匀醃渍10~20分钟入味。 煎之前先用厨房纸巾擦拭掉多余的水分(预防油爆)。
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3: 在白带鱼身上沾上一层薄薄的地瓜粉或低筋面粉,并拍除掉多余的粉。
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4: 热锅放3大匙油,油热后将姜片放入爆香再取出。 中小火然后将鱼放入,一面煎到金黄才翻面(煎的过程请勿一直翻动)。
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5: 煎到两面呈现金黄色即可。