闽南荫豉蚵

材料

鲜蚵 1/2斤,嫰豆腐 1盒,黑豆豉 2大匙,蒜仁 3粒,姜 1小段,辣椒 1根,青葱 2根,水 1/2杯,太白粉水 适量,李锦记旧庄特级蚝油 2大匙,米酒 1大匙,香油 1大匙

做法

1、鲜蚵洗净沥干;豆豉以少量水略冲沥干;蒜拍成蒜末;姜切粗末;辣椒切小圈;青葱切葱花;豆腐切方丁。

2、起锅以2大匙爆香豆豉,下姜、蒜末、辣椒炒香,下蚝油炒香,加水煮开,加入豆腐丁盖锅略煮3分钟。

3、另以小锅沸水川烫鲜蚵,捞至豆腐锅中,以太白粉水勾芡,滴入香油撒入葱花即可。

(创建于2016-07-15)

关键词

闽南        
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