筊白笋炒肉丝
材料
"猪里肌肉丝 150g","筊白笋 2支","黑木耳 30g","红萝卜 30g","蒜头 2瓣","<醃肉酱料> :","盐巴 少许","酱油 1茶匙","米酒 1茶匙","开水 1大匙","白胡椒粉 少许","太白粉 1茶匙","炒菜油 1茶匙","<调味料> :","盐巴 少许","烹大师 少许","白胡椒粉 少许","清水 60c.c","香油 1茶匙"
做法
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1: 肉丝用<醃肉酱料>抓码醃渍20~30分钟、筊白笋、黑木耳、红萝卜皆切成丝、蒜头切片备用。
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2: 起热油锅,放入肉丝炒散,炒至变色约5分熟后即可盛出备用。
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3: 利用原锅余油,放入蒜片爆香,再放入红萝卜丝炒香,加入筊白笋和黑木耳拌炒均匀。
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4: 加入清水、肉丝、盐巴、烹大师和白胡椒粉翻炒均匀。
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5: 起锅前加入香油拌匀即完成。