1: 备好所有食材。白萝卜先削除厚皮，再切成碎丁状。花瓜切碎丁，汤汁保留2大匙。蒜头切末。

2: 取一蒸碗，放进猪绞肉和所有调味料，搅拌数次，使绞肉产生黏性。(约2-3分钟)

3: 【打水动作要落实，绞肉多汁不干柴】开始打水，清水3大匙，分3次加进绞肉里，边加水边搅拌，让绞肉慢慢地将水份完全吸收。(约2-3分钟)

4: 接着，加进 [白萝卜&花瓜碎丁] 搅拌均匀。最后，再将肉馅表面压抹平整即可〜蒸料完成。

5: 【开始蒸♪】电锅底部先摆上蒸架，再放上(步骤4)完成的蒸料。(外锅)倒进 1米杯水量即可。(耗时约20分钟)

6: 蒸完后，蒸碗可直接上桌，或是倒扣于深盘(小心汤汁烫手)，撒葱花〜完成囉！白饭记得多煮些，拌饭好好吃^___^