[情人节]-樱桃巧克力
材料
做法
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1: 将动物性鲜奶油煮沸。
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2: 将内馅的苦甜巧克力500g切碎后放入搅拌盆中,冲入鲜奶油并拌匀至巧克力完全融化,成为巧克力甘拿许内馅备用。(若巧克力没有完全溶化,可以再加热使巧克力融化)
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3: 将外壳用的200g苦甜巧克力切碎,隔水加热溶化。
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4: 将融化好的外壳用的巧克力倒入模中,待四周的巧克力凝固成巧克力外壳后,便将中间未凝固的巧克力倒出。
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5: 将巧克力甘拿许内馅放入挤花袋中,挤入巧克力外壳中间,并填入一个酒渍樱桃。(太大的樱桃可以切成适当大小)
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6: 将外壳用的巧克力填入并以刮板刮平封口。
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7: 待冷却定型后轻敲脱模即完成。