1: 糯米洗净，泡水1小时备用。粽叶洗净，滚水川烫变软备用。 猪肉切为12块，香菇泡软切为12份，白果泡软备用。 热油一大匙，爆香蒜末，加入酱料一，倒入猪肉翻炒至变色，加水一杯，加入鸟蛋、香菇，小火煮至汤汁收乾，约40分钟，见水干可再加。

2: 准备另一锅炒米，热油四大匙，爆香虾米及红葱头，倒入糯米及酱料二翻炒，不时加水至米半熟。

3: 将2张粽叶头尾重叠，折成三角形，包入糯米、肉、香菇、白果、鸟蛋，再铺上少许糯米，包成粽子状，用粽绳綑紧。

4: 入锅蒸1小时。

5: 淋上甜辣酱即可上桌！