杏仁布朗尼

材料

低筋面粉 30g,无糖可可粉 15g,泡打粉 1/4茶匙,鸡蛋 2个,苦甜巧克力块 70g,无盐奶油 60g,细砂糖 30g,杏仁片 40g,蜜渍橙皮 20g,兰姆酒 一大匙

做法

1、【准备材料】准备干净的空碗,先将所需的材料,一一确实的秤好,才不至于手忙脚乱。

2、【将粉类过筛】准备一个大空碗,将低筋面粉+无糖可可粉+泡打粉三种混合均匀后,用滤网过筛。

3、【隔水加热溶化】准备二个差不多口径的锅子,第一个锅子,小火烧水,再将第二个锅子放在第一个锅子上。将已经切成碎片的巧克力块与无盐奶油放入第二个锅中,慢慢隔水加热溶化。(一定要小火喔)

4、【烤盘准备】将锡箔纸平舖包覆烤盘包(或是也可以刷上一层没有完全融化的奶油,再洒一层低筋面粉)这样烤好后,比较方便脱膜。

5、【烤箱预热】请将烤箱转到180度c预热。

6、【拌匀面糊】准备一个干净的不锈钢盆,将细砂糖与鸡蛋倒入,搅拌均匀。

7、【拌匀面糊】将已经融化好且稍为放凉的巧克力与奶油,加入混合均匀。

8、【拌匀面糊】再将已经过筛的三种粉类(低筋面粉、可可粉、泡打粉),分二次加入搅拌均匀。(只要拌匀看不到粉就好了,不要过度搅拌)

9、【拌匀面糊】再将3/4的杏仁片及3/4的蜜渍橙皮、兰姆酒加入混合均匀。

10、【面糊整型】将搅拌完成的面糊,倒入已经准备好的烤盘中,以刮刀将面糊整平,这样烤出来比较美喔~

11、【面糊装饰】最后再将剩下的杏仁片及蜜渍橙皮,均匀的洒在面糊上,就大功告成了。

12、【面糊烘烤】将烤盘放进已经预热至180度C的烤箱中,烘烤20至25分钟。出炉之后,等放凉了,就可以切成自己喜欢的形状与大小囉!

(创建于2016-07-15)

关键词

布朗尼  布朗  

杏仁的吃法

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