超完美白酱-百分百成功、绝不结块的白酱粉

材料

"奶粉 120克","中筋面粉 120克","盐 10克","无盐奶油 225克"

做法

  1. step1

    1: 粉类一起过筛、奶油切小丁加盐(奶油保持冰冷)。※若室温高,奶油软化,打起来会粘在一起,不会像下图是干松粉状。 但是煮起来一样不会结块。

  2. step2

    2: 以调理机搅拌成粗粒面包粉状的[白酱粉],用保鲜盒或密封罐装起来,放冷藏可保存三个月(请采用新鲜食材制作)。

  3. step3

    3: 白酱粉0.5杯(我以量米杯计量)

  4. step4

    4: 加水1杯,开大火、边将颗粒拌溶解,沸腾后转中火、再搅拌二分钟(过程要不断搅拌面粉才不会沉淀)。

  5. step5

    5: 轻轻松松煮出超完美白酱

(创建于2016-06-21)

关键词

美白  白酱      

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