红豆紫米汤圆

材料

"红豆 1杯","紫米 1杯","汤圆 300克","糖 适量"

做法

  1. step1

    1: 先将红豆与紫米洗净,并将破掉的红豆或浮起来的红豆、紫米捞掉。

  2. step2

    2: 将红豆、紫米置于锅中,并加入12杯的水。(可以喜欢的稠度增减水份)

  3. step3

    3: 先用大火将红豆紫米煮滚,煮滚后计时15分钟。

  4. step4

    4: 之后再转成小火,继续煮45分钟。加热的时间会因为红豆的大小或品种有所不同,我自己试过几种以后45分钟算是平均的数值,如果45分钟还是不够软烂,可以在延长加热的时间直到红豆软了。这次食谱中之所以不用泡水的原因是因为持续稳定的加热的关系,不持续用大火是因为一直大滚会造成红豆破裂,就煮不出漂亮的红豆囉。

  5. step5

    5: 等红豆紫米煮熟后再将汤圆也煮熟

  6. step6

    6: 过年期间免不了需要准备些糖果、饼乾,最新的IKEA PS 2014组合就非常方便,平常可以就简单盖著,要吃的时候盖子变盘子,简单又大方。

  7. step7

    7: 红豆紫米粥煮好后,加入适量的糖调味,在与汤圆结合后就可以开动了。

(创建于2016-06-21)

关键词

红豆紫米汤  米汤  紫米  

红豆汤怎么做
汤圆的做法

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