1、肉片用酱油跟米酒醃30分钟,牛番茄切片, 油豆腐斜切成三角状,葱切葱花备用

2、锅中倒入橄榄油,将蛋打散炒到半熟即可先盛起放一边待用.

3、不用再加油,续下醃好的肉片煎一下,肉半熟时加入油豆腐和番茄同炒,然后调味--加入一匙酱油和一匙米酒和1/2匙味霖均匀翻炒后,盖上锅盖闷1分钟

4、此时番茄的皮应该自动脱落了,把皮挑掉,加入第二步骤半熟的蛋之后,加一点点盐(1/3盐匙)再翻炒几下即完成,起锅前撒上葱花就可盛盘~

（创建于2016-07-15）