贝儿实验室。巴西起司面包球

材料

"全脂鲜奶1 杯","无特殊气味的蔬菜油1/2 杯","盐1 茶匙","木薯粉/树薯/泰国生粉2~2 1/4杯","鸡蛋2 颗","帕起司11/2 杯"

做法

  1. step1

    1: 烤箱预热450℉/230℃,取一厚底汤锅,以中小火将牛奶、蔬菜油和盐煮至微滚,锅边冒小泡泡

  2. step2

    2: 离火后以刮刀拌入木薯粉,这时面团比较干硬,搅拌到可成团状态

  3. step3

    3: 面团放至微凉后,倒入搅拌缸里,以桨状搅拌器搅打至质地均匀且不烫手(也可使用手持打蛋器)

  4. step4

    4: 一次一颗加入鸡蛋,搅打至均匀

  5. step5

    5: 加入帕马森起司,搅打至均匀

  6. step6

    6: 此时面糊会呈现很黏的状态,提起搅拌器可以感觉到像披萨起司那样牵丝拉扯即完成

  7. step7

    7: 以冰淇淋勺或汤匙将面糊间隔排在烤盘上(可铺上烘焙纸以防沾黏)

  8. step8

    8: 将烤箱温度降至350℉/180℃,烤25~30分钟,至中心膨起外表凝固变干即可

(创建于2016-06-21)

关键词

起司  巴西    

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