1: 将所有材料(除了葡萄干)拌匀再加水（水慢慢加），将面团揉匀至不黏手，让面团放在密闭空间休息３０分钟，旁边放一碗热水。

2: 将发酵好的面团取出杆平，洒些葡萄干卷起，切成喜爱的大小。蒸笼大约加热至４０度，将切好的馒头放入发酵约４０分。

3: 发酵好即可开始蒸，从冷水开始蒸约１５～２０分，蒸好闷一下，盖子插一根筷子让温度里外平均即可。