Mimi♥香茶燻鸡【淬酿年菜料理】

材料

"土鸡 1只","粹酿和风酱油露干贝 3大匙","酒 3大匙","蜂蜜 3大匙","柳橙汁 3大匙","橄榄油 3大匙","米 3大匙","砂糖 3大匙","茶叶 3大匙","迷迭香 3大匙"

做法

将醃料与鸡放入大塑胶袋,均匀裹住冷藏至少2小时。

醃好的鸡将腿用线绑好,电锅外锅放2米杯水,或蒸40分钟,取出。

在平底锅内铺上燻料,勿使用不沾锅,最好使用铁锅。

锅内放架子,将蒸好的鸡放上,表面再涂上一层醃料。想要减短燻时,可以涂上薄薄一层的麦芽糖。

使用电锅加高盖,大火燻10分钟,中火燻10分钟,关火闷10分钟。各家炉火及锅导热不同,建议每三至五分钟打开观察,颜色够了就可以停止。

打开见颜色均匀即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

燻鸡  香茶  年菜  淬酿  

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