1: 锅里放可淹过鸡腿的水,放入烫料,用冷水开始煮,水滚后,转中火,煮五分钟关火,焖30分钟即可‧

2: 将调味料中的姜磨成泥,蒜切末,葱切成葱花,辣椒很辣的去仔,不辣就没关系,切末,再跟其他调味料混合拌匀。

3: 焖好的鸡腿,用根竹签插下,没有流出血水就熟了,看是不是很漂亮。

4: 刴好排盘。

5: 淋上调味料即可。