奶油野菇浓汤
材料
"马铃薯 1颗","红萝卜 1/3颗","高汤 盖过食材","鲜奶 50ml","鲜奶油 3匙","奶油 20克","百里香 少许","烤面包 适量","双色鸿喜菇 随意","鲜香菇 随意","蠔菇 随意"
做法
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1: 奶油下锅加些家中食用油同煮,可以防奶油烧焦
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2: 将菇类放下拌炒~~菇类经过油拌炒后会非常好吃喔(有没有先炒差很大)为了快速~~根茎类用刨丝的方式下锅
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3: 加进高汤--盖过食材一点就行,菇类加热后也会出水,磨些姜泥下去
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4: 调味(要注意使用的高汤有没有盐分)、盖锅煮至食材软化
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5: 如果家中有耐热调理机,直接加鲜奶油/鲜奶和胡椒粉后打碎,如果没有待凉后用果汁机打(很像卡布奇诺齁~~所以也可以称"野菇卡布奇诺")
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6: 将之前炒过的菇类预留一些装饰,撒上百里香业和胡椒粉,可以加烤面包食用