葱爆羊肉片

材料

主料:羊肉(瘦)250克,

辅料:大葱150克,

调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,酱油5克,胡椒1克,豌豆淀粉3克,香油5克,花生油75克

做法

1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再将葱段爆香,放入羊肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。

(创建于2014-04-04)

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