{低脂低油}莎莎酱嫩鸡片

材料

"鸡胸肉(去皮) 150g","鸿喜菇(半包) 80g","美白菇或精灵菇 80g","牛番茄(切小丁) 1/2或1颗","洋葱(切小丁) 1/4或1/2颗","芫荽(取叶.切碎末) 1小把","蒜头(切碎末) 2颗","香蒜粒.黑胡椒粒 各1/2小匙","玫瑰盐 1/2小匙","义大利香料粉 1/2小匙","柠檬(挤汁) 半颗","初榨橄榄油(可省略) 1小匙","香蒜粒.黑胡椒粒 各1/2小匙","玫瑰盐 1咪咪","日本太白粉 1小匙","炒油 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 鸡胸肉斜切成大薄片
  2. step2

    2: 加入鸡肉醃料前2项.抓醃一下(约5分钟)
  3. step3

    3: 再加入鸡肉醃料后两项(日本太白粉.油)拌匀
  4. step4

    4: 将肉片放入锅中(不加油.不开火)尽量全部摊平不重叠.摆好后再开中小火慢煎至肉色反白
  5. step5

    5: 两面都煎香.煎熟即可起锅备用~
  6. step6

    6: 干锅(不加油)将菇类放入干煸至微软.表面出水.即可起锅备用(菇类干煎可以去除菇类的湿气霉味.还会更鲜甜.更啾西呦)
  7. step7

    7: 莎莎酱材料全部混合(牛番茄要去皮切小丁呦~)
  8. step8

    8: 将菇菇.肉片.莎莎酱一同拌匀
  9. step9

    9: 试一下味道就完成囉~(嗜酸嗜咸者调味上可自行斟酌)~
  10. step10

    10: 低脂的鸡胸肉片+涮嘴的改良低油莎莎酱~真的觉得减肥也可以吃得很幸福~
  11. step11

    11: 也可以把鸡肉换成面喔~也非常好吃(此食谱可参考我的爱料理食谱里的"粉红冷面"~)
（创建于2016-06-21）

关键词

鸡片  嫩鸡  莎莎酱  低脂  
邓汉源

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