豆包炒川耳菇菇
材料
"生豆皮 180g","川耳（或新鲜黑木耳） 5g","鸿喜菇 1/2包","金针菇 1/2包","蘑菇 4颗","红萝卜 20g","姜 5g","青蒜 1只","＜调味料＞ ：","酱油 1大匙","素蚝油 1大匙","冰糖 1茶匙","清水 30～50c.c","香油 适量"
做法
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1: 川耳洗净，用温水泡开、鸿喜菇和金针菇切除蒂头，用手剥散、蘑菇切片、红萝卜切丝、姜切丝、青蒜切小段备用。
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2: 起热油锅，放入生豆皮煎至两面金黄酥香后取出，再切成条状备用。
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3: 原锅，放入姜丝、青蒜白爆香，再放入红萝卜、川耳和所有菇类翻炒。
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4: 加入豆包和＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，盖锅小火焖煮2～3分钟。
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5: 起锅前加入青蒜绿、香油拌炒均匀即完成。
