凉拌牛蒡
材料
做法
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1: 牛蒡洗净备用
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2: 只要用刀背将表皮稍微刮除
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3: 牛蒡切丝备用,因为切很慢怕氧化变黑,所以先泡在水里基本上可以不用泡,不然牛蒡里的皂素溶出来营养就流失了
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4: 起一锅热水将牛蒡丝下锅烧微烫一下,大约5分钟即可捞起放凉
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5: 所有调味料趁烫牛蒡丝时候可以先调好
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6: 调味料拌入牛蒡丝中拌匀
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7: 芝麻可以稍微压碎香气比较可以出来煮牛蒡的水不要浪费了,可以当牛蒡茶喝喔~