1: 地瓜洗净削皮,切块

2: 放到电锅里蒸熟

3: 切一小块奶油室温放软后,加入一匙砂糖放入容器里打发(小宝麻麻用的是无盐奶油)

4: 蒸熟后的地瓜压成泥,与打发后的奶油糖搅拌均匀

5: 加入100g的低筋面粉过筛,太干可以加一点点水

6: 用汤匙迅速搅拌成团,只要搅拌均匀就可以了,千万不要揉出筋不然吃起来会很硬

7: 将面团放入大袋子里(小宝麻麻用的是食物保鲜袋)放入冷冻库定型约30分钟(定型后才会比较好压模)

8: 用杆面棒杆平,厚度约0.3~0.5(没有杆面棒的也可以用宝特瓶)之后用模型压模

9: 星星饼皮放入平底锅,开最小火慢煎变色之后就可以翻面在煎

10: 翻面一样用最小火煎(平底锅也能煎出用烤箱才会出现的外型呢!)