椰汁鲜虾咖哩米面

材料

"泰式米面 3人份","鲜虾 15只","咖哩粉 2大匙","椰奶 300ml","小蕃茄 10颗","鱼露 适量","香菜末 适量","莱姆角 适量","洋葱 半颗","蕃茄 1颗","红萝卜 半条","西洋芹 1片","香茅 3支","南姜 2片","柠檬叶 5片","香菜梗 10支","水 1500ml","虾头 15个"

做法

  1. step1

    1: 泰式高汤所有蔬菜切大块,加水,虾头,放电锅蒸煮至蔬菜软烂,过滤备用

  2. step2

    2: 鲜虾去壳与肠泥洗净备用

  3. step3

    3: 米面放锅内,倒入沸水浸泡至软化备用

  4. step4

    4: 另起一锅倒入高汤,加咖哩粉及椰奶煮滚 放入沥干的米面,对切的小蕃茄及鲜虾煮至虾熟,并以适量鱼露调味即可 将米面盛于碗中,放上鲜虾与小蕃茄,配上香菜末与莱姆角就完成了!

(创建于2016-06-21)

关键词

米面  咖哩  鲜虾  椰汁  

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