1: 将小黄瓜洗净，切去头尾。

2: 一开四，切成长条状。

3: 切段。

4: 将所有小黄瓜切段之后放入适当的碗内。

5: 放入2~3大匙的盐巴醃制，迳至十分钟，待其出水。

6: 运用这段时间将蒜头辣椒切末。

7: 将水倒掉后，用矿泉水清洗，将盐巴的苦味去除。接着倒入蒜末及辣椒末、用基本的调味料调味。

8: 拌匀之后封上保鲜膜，冰进冰箱，待入味后即可食用。