【七夕食谱】香煎牛排佐酒香洋葱

材料

"嫩肩牛肉 2块","紫洋葱 1/4颗","蒜头 1瓣","海盐 酌量","黑胡椒 酌量","橄榄油 酌量","奶油 1小块","绍兴酒 随意"

做法

  1. step1

    1: 先将牛排肉静置30~1小时ˊ然后双面均匀洒上海盐和黑胡椒ˊ并加上酌量橄榄油略为按摩备用

  2. step2

    2: 铁锅确实烧热ˊ将步骤1处理好的牛肉摆入ˊ依喜好熟度决定煎的时间ˊ(可以用手指头感受肉质的软硬)以我这样约2cm的厚度ˊ7分熟约一面4分钟左右ˊ完成盛起ˊ让牛排最少静置5分钟再切开(这样肉汁才不会流失掉)

  3. step3

    3: 原锅加少许橄榄油ˊ依序炒香洋葱和蒜末ˊ接着再加入黑胡椒粒炒出香气ˊ呛入适量绍兴ˊ让酒精略为蒸发

  4. step4

    4: 完成前再加入1小块奶油让其口感更香醇溶合即可

  5. step5

    5: 搭配组合好ˊ就完成简单美味牛排囉。

  6. step6

    6: 这是我平时最常做的一款自制牛排ˊ简单ˊ方便ˊ味道也非常棒。酱汁如果喜欢浓稠点ˊ可以再褡配点鲜奶油ˊ整体口感会更温润喔。牛肉鲜美ˊ外层焦香ˊ内部还保有鲜嫩ˊ搭配上清脆爽口洋葱ˊ提味却不抢味ˊ喜欢的可以尝试看看。

(创建于2016-06-21)

关键词

煎牛排  香煎牛排  酒香  香煎  七夕  

牛排的做法
洋葱的做法

小知识

相关食物