*annalilymami料理*-九层塔炒蛤蜊
材料
"蛤蜊 约半斤","蒜头 1瓣","青葱 1根","姜 4片","辣椒 1根","新鲜九层塔 少许","调味料:酱油膏 2大匙","调味料:米酒 1大匙","调味料:乌醋 1大匙","调味料:冰糖 少许"
做法
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1: 先将蛤蜊吐沙待2小时左右(要加很多盐泡水)放阴凉处
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2: 蒜头压碎 青葱、姜、辣椒切段备用(建议不吃辣的人可以不加辣椒)
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3: 蛤蜊吐沙2小时后开始热油锅~先放蒜头爆香,依序放入切段的姜、辣椒炒 放入已吐好沙洗净的蛤蜊~稍微炒一下 倒入已搅好的调味料~加入水约1碗半后.先小火让蛤蜊吸汤汁
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4: 过3-5分后转大火煮让蛤蜊开了就可以丢入切好的青葱和九层塔(要洗过的哦)
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5: 稍微热炒一下 即可盛盘了