1、将虾仁洗净切小丁,吸干水份,加入醃料抓匀,冷藏静置5~10分钟后,下油锅过油,再捞起备用。

2、油条切碎过油,西生菜浸泡于水中洗净剥开,剪对半修剪成圆形片备用。

3、热锅, 加入适量沙拉油,放入洋葱末、芹菜末炒香, 再加入作法1的虾丁和去水分的荸荠末,拌炒均匀。

4、将作法2的西生菜铺上碎油条,再放入作法3炒好的虾松料即可上桌。

（创建于2016-07-15）